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台南楠西梅嶺每年清明節前後進入青梅收成期，台南市政府農業局結合梅嶺休閒農業區共同推出「兩小無猜弄青梅」，即日起至21日，以食農教育為主題推出套裝旅遊，採預約方式，10人以上成行包括洪園的「控窯製梅趣」及俊明的家「約了梅農家樂」，行程包括脆梅加工DIY體驗及風味餐，3歲以上每人600元，3歲以下每人200元；另福來百年梅園有「青梅製遊樂無窮」DIY，10人以上可預約，電話0918636380 黃貴珍。梅嶺休閒農業區推動管理委員會主委黃貴珍表示，梅嶺風景區不僅以賞梅聞名，梅子的產量也高居全國第4，「兩小無猜弄青梅」的系列體驗活動，除了採梅、醃梅的DIY教學之外，還有套裝遊程，包含梅園采風、梅子加工、梅子風味餐，以及烘窯製梅趣等，提供民眾多元的選擇。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }

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.innity-apps-reset { padding: 0 0 30px !important;} 黃貴珍說，體驗活動旨在推廣食農教育，讓各界認識當地的產業特色與餐飲文化，到梅嶺不僅採梅、賞花，還可以品嚐梅子雞、薑黃雞，是連續假期全家出遊的好去處。梅農陳居峰也說，梅子依照生長現況而有不同的名稱，果實未成熟是青梅，採收期至4月底止，果實成熟後變色叫黃梅；加工上也有區別，6、7分熟的青梅適合製作脆梅與梅精，8、9分熟為紫蘇梅、茶梅、Q梅，完全成熟則是梅果醬與梅果汁。陳居峰也提醒民眾，因脆梅最重要的是口感，吃起來要脆脆的，到梅園採收時不要挑選太大顆或太成熟，表皮要是青色不要已轉成黃色，否則做出來的脆梅會爛爛的，且脆梅有季節限定，就是清明節前後做出來最好吃，且要儘早食用以免繼續發酵，口感也會變了，有不少人買青梅回家製作，但因過程繁頊，若是失敗就相當可惜，建議趁著連假帶著親子到梅嶺旅遊，順便參加DIY課程，把自己製作的脆梅帶回家。台南梅嶺青梅開始採收，推出脆梅DIY行程。記者吳淑玲／攝影 分享 facebook 台南梅嶺青梅開始採收，推出兩小無猜弄青梅親子體驗活動。記者吳淑玲／攝影 分享 facebook 台南梅嶺青梅開始採收，推出採梅及DIY套裝行程。記者吳淑玲／攝影 分享 facebook 台南梅嶺青梅開始採收，即日推出採梅及DIY套裝行程。記者吳淑玲／攝影 分享 facebook 台南梅嶺青梅開始採收，推出採梅及DIY套裝行程。記者吳淑玲／攝影 分享 facebook

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